Cómo elegir pez cola de pelo
Recientemente, el pescado cola de pelo ha atraído mucha atención como ingrediente popular en el mercado de mariscos. Ya sea para comida casera o banquetes festivos, la cola de pelo es popular por su carne tierna y su rica nutrición. Sin embargo, cómo elegir una cola de pelo fresca es una ciencia. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para brindarle una guía detallada de selección de colas de cabello.
1. Valor nutricional del pez cola de pelo
El pescado cola de pelo es rico en proteínas, ácidos grasos insaturados, vitaminas A, D, calcio, fósforo y otros minerales, que tienen efectos importantes para mejorar la inmunidad y proteger la salud cardiovascular. Los siguientes son los principales nutrientes del pez cola de pelo:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) |
|---|---|
| proteína | 17,7 gramos |
| Gordo | 4,9 gramos |
| vitamina a | 20 microgramos |
| calcio | 28 mg |
| fósforo | 191 mg |
2. Cómo elegir pescado fresco de cola de pelo
Al elegir la cola del cabello, es necesario hacer un juicio integral desde muchos aspectos, como la apariencia, el olor y el tacto. Así es como:
| Criterios de selección | Instrucciones específicas |
|---|---|
| Apariencia | El cuerpo del pez tiene un brillo blanco plateado evidente y no se vuelve amarillento ni ennegrecido. |
| Ojo | Los globos oculares son llenos y transparentes, sin turbidez ni hundimiento. |
| branquias | Los filamentos branquiales son de color rojo brillante, sin moco ni olor. |
| cuerpo de pez | Puede rebotar rápidamente después de ser presionado sin abolladuras. |
| olor | Tiene un ligero olor a mar, sin olor rancio. |
3. Especies comunes y características del pez cola de pelo.
Los tipos comunes de pescado cola de pelo en el mercado incluyen principalmente los siguientes tipos, y el sabor y precio de las diferentes variedades también varían:
| variedad | Características | Rango de precios (yuanes/jin) |
|---|---|---|
| Cola de pelo del Mar de China Oriental | La carne es tierna y tiene un ligero olor a pescado. | 30-50 |
| Cola de pelo del Mar de China Meridional | De mayor tamaño y de textura más firme. | 20-40 |
| Cola de pelo importada | Almacenamiento congelado, precio más bajo | 15-30 |
4. Cómo conservar el pescado cola de pelo
Si la cola de pelo fresca no se consume inmediatamente, se debe almacenar adecuadamente para prolongar su vida útil. Aquí hay algunas formas comunes de ahorrar:
| Guardar método | Pasos de operación | tiempo de frescura |
|---|---|---|
| refrigeración | Después del lavado, secar el agua y envolverla en film transparente. | 1-2 días |
| congelación | Después del envasado, colóquelo en una bolsa sellada y deje salir el aire. | 1-2 meses |
| en escabeche | Marinar con sal o salsa de soja y secar. | Aproximadamente 1 semana |
5. Sugerencias de cocina para el pescado de cola de pelo
Existen varios métodos de cocción de la cola de pelo, los más comunes incluyen estofado, al vapor, frito, etc. A continuación se muestran algunas prácticas populares:
1.Pescado de cola de pelo estofado: Freír la cola de pelo hasta que ambos lados estén dorados, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el azúcar y otros condimentos y cocinar a fuego lento hasta que los sabores estén fragantes y luego sacarlo de la sartén.
2.Pescado de cola de pelo al vapor: Lavar el pescado de cola de pelo, ponerle jengibre rallado, cocinar al vapor durante 10 minutos, cubrir con aceite caliente y salsa de soja ligera, queda tierno y delicioso.
3.Cola de pelo frita: Marinar con sal y vino de cocción, luego freír hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro. Apto para maridar con sal y pimienta o jugo de limón.
6. Precauciones
1. Evite comprar coletas con cuerpos dañados o escamas caídas, ya que este tipo de coletas son propensas a estropearse.
2. La cola de pelo no se debe comer con alimentos fríos (como la sandía) para evitar molestias gastrointestinales.
3. Las personas alérgicas deben comer con precaución. Puedes probar una pequeña cantidad por primera vez.
A través de la guía anterior, creo que puedes elegir fácilmente cola de pelo fresca y de alta calidad y cocinar comidas deliciosas para tu familia. ¡Hairtail no solo es delicioso, sino también una buena opción para una alimentación saludable!
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